Demo Area

Evento a cura di BioSystems.

BioSystems è una compagnia globale con sede a Barcellona, presente in 17 Paesi e in oltre 100 mercati tramite partner e distributori. Da 45 anni sviluppa, produce e commercializza soluzioni analitiche avanzate per i settori clinico, alimentare, veterinario, ambientale e per il monitoraggio dei processi biologici. La missione dell’azienda è innovare attraverso strumenti altamente performanti, capaci di garantire qualità e affidabilità dei dati.

Nel settore alimentare, BioSystems propone sistemi analitici automatizzati per il controllo qualità di cibi e bevande. Il cuore della tecnologia è l’analizzatore Y15, basato sulla spettrofotometria e sull’utilizzo di reagenti enzimatici o chimici liquidi, ready-to-use e progettati specificamente per questo strumento.

La versatilità del sistema consente molteplici configurazioni e il monitoraggio continuo di diversi parametri, sia su singoli campioni sia su serie multiple. Grazie all’adattabilità dello strumento e alla specificità dei reagenti, è possibile analizzare molecole chiave in numerosi settori: enologico, ortofrutticolo, lattiero-caseario, cerealicolo e nell’industria di carne e pesce.

Tra le innovazioni più significative e a testimonianza dell’elevato livello scientifico delle soluzioni proposte, spiccano il metodo immunoturbidimetrico per l’analisi del glutine in molteplici matrici e validato AOAC (Association of Official Analytical Collaboration) e il metodo enzimatico per l’analisi dell’istamina nel pesce anch’esso validato AOAC.

Contenuti della sessione

Una delle grandi innovazioni di BioSystems è lo sviluppo di un metodo per la quantificazione del glutine derivante da contaminazione crociata in una grande varietà di alimenti e bevande. Il metodo si basa sul principio dell’immunoturbidimetria, per il quale delle nanoparticelle di lattice vengono ricoperte da anticorpi monoclonali specifici per la sequenza 33-mer delle prolammine, proteine che insieme alle gluteline compongono il glutine.

L’alta affinità antigene-anticorpo garantisce una quantificazione diretta e altamente accurata del glutine presente nel campione senza necessità di pipettaggio manuale, né di lunghe incubazioni o di lavaggi e calibrazioni frequenti. Il metodo è stato sviluppando seguendo le ultime linee guida relative alla validazione di metodi analitici per allergeni dell’AOAC (Association of Analytical Collaboration).

L’utilizzo di reagenti liquidi, pronti per l’uso, la facilità dell’estrazione, nella quale non vi è l’utilizzo di composti tossici e quindi non serve una cappa aspirante, la varietà di campioni su cui il metodo è stato validato e l’automatizzazione lo rendono un sistema unico nel mercato, adattabile a piccole e grandi aziende e a laboratori esterni.

Prodotto della Demo

Analizzatore Automatico BioSystems Y15 – Reagenti Ready-to-use per la determinazione del Glutine

L'analizzatore BioSystems Y15 è un sistema automatico Random Access progettato specificamente per ottimizzare l'analisi chimica ed enzimatica nei laboratori agroalimentari.

• Capacità Operativa: Fino a 60 test/ora in modalità analitica continua.
• Flessibilità di Matrice: Analisi diretta su mosti, vini, succhi di frutta, conserve, cioccolato, miele, prodotti ittici, carnici, caseari e a base di cereali.
• Multiparametrico: possibilità di analizzare diversi parametri come zuccheri, acidi organici, istamina, glutine, solfiti, tra i principali, sullo stesso campione o su campioni diversi nella stessa sessione d’analisi.

Il sistema BioSystems Y15 rappresenta la soluzione ideale per i laboratori agroalimentari che desiderano abbandonare le lunghe e complesse analisi manuali. L'interazione sinergica tra l'analizzatore e i kit di reagenti BioSystems (sviluppati, validati e ottimizzati per questo strumento) garantisce risultati riproducibili e standardizzati.

Dettagli tecnici del kit per la quantificazione del glutine

• Pronto all’uso
• Soluzione di estrazione senza necessità di una cappa aspirante
• Range della misurazione 2.4 – 200 ppm di glutine
• Spike solution disponibile
• Automatizzato

Come descritto precedentemente, questo metodo di analisi permette la quantificazione rapida e precisa del glutine in diverse matrici, liquide e solide, rendendo più agile la routine del laboratorio.

Speaker

Serena Borgese - Product Specialist Food&Beverage